Primátor mesta odpovedá - centrálne školské kuchyne

„Keď pred dvoma rokmi mestské zastupiteľstvo riešilo na úrovni samosprávy situáciu okolo školských kuchýň,  stálo skutočne pred strategickým rozhodnutím. Cieľ bol jednoznačný -  bolo treba vyriešiť v prvom rade aby sa deťom v MŠ a ZŠ nevarilo na zastaraných, 20–40 ročných kuchynských zariadeniach a na druhej strane optimalizovať a zefektívniť našu kuchynskú sieť.

Bolo treba vyjadriť, čo chceme, a to nie na rok či dva, ale z dlhodobého hľadiska. Po serióznej analýze a dlhšej diskusii, respektíve po zvažovaní nákladov sa zastupiteľstvo rozhodlo pre dlhodobo ekonomickejšie, moderné, požiadavkám 21. storočia vyhovujúce a hlavne pre deti maximálne vyhovujúce riešenie, teda pre budovanie centrálnych kuchýň a celkovú renováciu výdajní.

Prvým „ovocím” reformného procesu bolo vybudovanie centrálnej kuchyne pri ZŠ Szabóa Gyulu, ktorá splnila naše očakávania. Na začiatku tohto školského roka sme dali do prevádzky centrálnu kuchyňu pri ZŠ na Jilemnického ulici. Tieto kuchyne dostali to najmodernejšie zariadenie,  technológiu 21. storočia, kde denne vyrobia bez problémov 800 jedál, a dodajme, na úrovni reštaurácie. Vynovili sa aj sklady potravín, svoju prácu tu vykonávajú profesionálne chladničky.

Náklady na teraz odovzdanú kuchyňu vo výške 850 tisíc eur teda nie sú na rok či dva, ale veríme, že aspoň na 20, navyše prevádzkovateľ, Gastro DS s.r.o. bude mať na zreteli neustálu  údržbu zaradení, a teda prevádzka kuchýň bude z dlhodobého hľadiska efektívnejšia.  

Chceli by sme dosiahnuť, veď kapacita a kvalita je daná, aby sme v blízkej budúcnosti vedeli zabezpečiť stravovanie aj pre starších občanov mesta. Okrem toho bude  Gastro DS schopné poskytovať catering aj na mestské či iné podujatia. Je dosiahnuteľné aj to, aby stravovanie detí a školákov bolo naozaj zdarma, menej a efektívnejšie opravy a širšie využitie kapacít by mohlo zabezpečiť nižšie režijné náklady, a teda by rodičia nemuseli prispievať na réžiu školských kuchýň.”