Kým podkysnú, naplňte ich: Rožteky plnené syrom a šunkou

10 porcií

80 minút

Potrebujeme:

• 500 g hladkej múky
• 300 ml mlieka
• 70 ml oleja
• 2 lyžičky soli
• 25 g droždia
• pol lyžičky cukru do kvásku
• 130 g dusenej šunky
• 70 g plátkov údeného syra
• 70 g plesňového syra
• 50 g rozpusteného masla
• 1 lyžička sušeného cesnaku
• 1-2 vajcia na potretie
• celý mak
• ľanové semiačka
• celá rasca

Postup:

1. 1.Z vlažného mlieka, cukru, zo štipky soli a z pomrveného droždia pripravíme kvások. Do preosiatej múky dáme vykysnutý kvások, olej, soľ a vypracujeme hladké cesto. Prikryjeme utierkou a necháme vykysnúť.
2. 2.Po vykysnutí cesto rozdelíme na štyri časti. Každú časť rozvaľkáme do okrúhleho tvaru, potrieme vychladnutým maslom ochuteným sušeným cesnakom a pokrájame na 8 trojuholníkov.
3. 3.Na každý trojuholník dáme pokrájanú šunku s údeným alebo s postrúhaným plesňovým syrom. Stočíme od širšej časti k užšej a poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie.
4. 4.Potrieme rozšľahaným osoleným vajcom, posypeme rascou, makom alebo ľanovými semiačkami. Necháme 10 minút podkysnúť a upečieme vo vyhriatej rúre.