Nachádzate sa tu
Gastro
Dezert z ovsených vločiek, medu a lieskovcov
Nomen est omen.“ Názov všetko napovedá, odhalí, že ide iba o tri ingrediencie. Áno, sú tri, a zopár minút na zhotovenie tejto delikatesy, a ani ju netreba piecť. Pozor, môže viesť k závislosti! Na raňajky, ako dezert po obede, v hociktorom čase vynikajúci...
Mäsové guľky s jemnou omáčkou a čučoriedkovým lekvárom, alebo fašírka na švédsky spôsob
Mäsové guľky sa tešia veľkej obľube. Ako ich však pripravujú Švédi? Ináč! Sú známe pod menom „Köttbullar” a ich tajomstvo spočíva v korenení. Je celkom odlišné od nášho, a to ich robí osobitými. Cesnak je úplne vylúčený zo zoznamu ingrediencií.
Teľacia torta
Tento dezert je o hnedej, zvrchu chrumkavej mrvenici a o jemnom, bielom, vanilkovom tvarohovom kréme. Nie je iba jemný, ale aj pekný a na dôvažok veľmi rýchlo hotový, naozaj za pár minút. A prečo práve teľacia torta? Asi vďaka svojej farbe a vzorom vo vnútri.
Kuracia pečeň na bielom víne
Pečeň … Sú, ktorí ju zbožňujú, ale aj takí, u ktorých nepatrí medzi obľúbené jedlá, preto, že má silnú, pečeňovú chuť. Ale akú má mať? Hľadala som, experimentovala som, a nie nadarmo!
Torta raw s lesným ovocím
Význam slova raw (vyslovuj ró): surový. Podstatou takéhoto zákuska či torty je, že sa pripravuje bez pečenia, zľahka, iba zmiešaním primeraného množstva ingrediencií, a získame veľmi chutný a zdravý dezert.
Sekaná Štefánia – fašírka pečená vcelku
Výborná ako teplý ale aj studený chod. Jedna z najúžasnejších a najokázalejších foriem fašírky. Príprava je jednoduchá, jedlo je chutné a výdatné. A prečo práve Štefánia?
Gundel palacinky plnené medovníkmi
Ostalo ešte z vianočných medovníkov? Alebo ich ešte dostať v obchode? Ani nemusím hovoriť, v tomto čase je to už nedostatkový tovar. Ak ho už nedostať, môžeme použiť aj korenisté keksy alebo jednoduché maslové keksy, ktoré obohatíme mletou škoricou, anízom,...
Chrumkavé zemiakové lupienky
K tejto udalosti došlo tak isto ako k mnohým podobným, videla som div na jednom obraze a nechala som sa zlákať… Oslovil ma. Nebolo to ťažké, sú mi sympatické tie na tenko krájané, na chrumkavo a do zlata upečené zemiakové kolieska.
Grilovaný korenistý losos s bielou maslovou omáčkou
Ružový losos, brokolica, dusená zelenina, biela maslová omáčka. Už kombinácia farieb je sľubná. Chute a vône tvoria lákavú odozvu: korenie a cesnak, sprevádzané zeleninou, maslovo-citrónový doplnok.
Gaštanový závin
Ak závin, tak orechový alebo makový … hovorí tradícia. To je v poriadku, veď milujeme tradičné chute a vône cez sviatky. Ale keby sme chceli trochu zmeny, upečme gaštanový závin: cesto má iba tri ingrediencie, je veľmi jednoduché, nepopraská a ani s plnkou...
Pagáče pre vegánov s lieskovcovým maslom
Tento nápad mi iba tak vznikol v hlave. Bez predbežnej prípravy. Snáď iba z toho, že mám veľmi rada dobré, prekladané oškvarkové pagáče, a pred pár dňami práve bola reč o tom, z čoho sú oškvarky… masť, škvarenie. Čo síce nie je zlé, ale keď sa zamyslím nad...
Prekladaná kapusta
Niekto plní, niekto prekladá, niekto varí polievku. Koľko domácností, toľko spôsobov. Ja teraz prekladám – vrstvy. Je dobrá teplá, studená, ba aj zohrievaná, vtedy je ešte lepšia, chute prezretejšie. Je to prvotriedne zimné jedlo!
Škoricový slimák
Túto pochúťku mnohí poznáme, patrí medzi naše obľúbené. Že je to tak!? Možno nie práve ako škoricovú, ale kakaovú, orechovú, pudingovú! Jednoducho, je tu možnosť voľby.
Kačacie stehno s dusenou červenou kapustou a zemiakovou lokšou
Keď príde november a Martin, duša človeka zatúži po hostine, je tu čas ochutnávky mladého vína a chutnej husaciny, ale ani kačacie stehno nie je na zahodenie. Ponúkam ho s dusenou červenou kapustou a zemiakovou lokšou.
Gnocchi z tekvice na pečenie so šalviovým maslom a parmezánom
Ešte stále tekvica na pečenie, veď je jej sezóna, a ona je bez debaty jednou z hviezd (mojej) kuchyne! Jeme ju pečenú, varíme z nej polievku, dokonca z nej môžeme pripraviť aj dezert.
Rizoto s tekvicou na pečenie, voňavým rosé, parmezánom a opraženými kúskami orechov
Konečne sa mi podarilo kúpiť pravú, nefalšovanú ryžu na rizoto! Napadlo ma – v tomto tekvicovom čase – čo by sa stalo, keby som z nej urobila tekvicové rizoto. Tak som rýchlo kúpila krásnu tekvicu. Ledva som sa vedela dočkať až prídem domov, už som mala...
Sacherova torta
Tento týždeň som bola vo Viedni, poznáte ma, musím ochutnať zázraky miestnej gastronómie. Teda „Wiener schnitzel” bol, môžem povedať, božský. Teľací je naozajstný… Ako dezert som si predstavovala Sacherovu tortu.
Kúsky plné energie
Rôzne druhy orechov a kandizované ovocie. Iba toľko! Veľmi jednoduché! A je tu kalorická bomba. Vôbec nie priateľ chudnutia! Nech nikoho nepomýli, že ide o ovocie … Je to kandizované ovocie, v ktorom ovocný cukor je koncentrovaný. Ale je to bleskurýchle...
Konfitovaná panenka v cesnakovom masle s karfiolovým pyré
Tento príbeh je o stretnutí skromného zeleninového pyré s mäkkými, sypkými, chutnými a v neposlednom rade pekne tvarovanými kúskami mäsa.
Stránky
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- nasledujúca ›
- posledná »
