Torta raw s lesným ovocím

POTREBUJEME:

• na tortový korpus:
• 1 hrnček = asi 200-220ml
• 1 hrnček orechov
• 1 hrnček strúhaného kokosu
• ½ hrnčeka vykôstkovaných ďatlí
• 2-3 PL kokosového tuku

k jadru:

• 2 hrnčeky namočených prírodných kešu orechov
• 3-4 PL kokosového tuku
• 1-2 PL medu
• ½ hrnčeka lesného ovocia (samozrejme, aj mrazené je výborné)
• 1 PL citrónovej šťavy

PRÍPRAVA:

• Kešu orechy namočme na 2-3 hodiny, hoci aj na noc.
• Suché ingrediencie korpusu dajme do mixéra, po ich rozdrvení pridajme kokosový tuk.
• Túto masu dajme do asi 20 cm-ej tortovej formy, urovnajme ju a pomocou pohára dobre potlačme, aby sme dostali pevný a bezpečný základ pre našu tortu. 
• Teraz pripravíme jadro torty! Kešu orechy po dlhom namáčaní zmäkli, a to nám umožní, aby sme ich pomocou mixéra premenili na krém.
• Teda z kešu orechov zlejeme vodu a spolu s medom vyrobíme v mixéri krém, čo však potrvá niekoľko minút, potom pridáme ovocie. Ak je mrazené, samozrejme ho najprv rozmrazíme. Všetko dobre zmixujeme. Od lesného ovocia bude mať hmota peknú farbu.
• Napokon pridáme kokosový tuk, ktorý urobí jadro hovábnym.
• Ochutnajme, ak sa nám nezdá dosť sladké, pridajme ešte trochu medu.
• Túto hmotu navŕšime na pripravený korpus.
• Na 2-3 hodiny umiestnime tortu do chladničky, aby sa chute zmiešali, kokosový tuk ztuhol a tak dostala torta svoju formu.
• Zdobíme podľa vlastnej predstavy!

Je veľmi výdatná. Neobsahuje rafinovaný cukor, glutén ani bielkoviny.

Szabó B. Csilla / szabobcsilla.com / Little wonders