Polievka so sušenými paradajkami a mascarpone

Nákupný zoznam:1 menší pór, 1 stredne veľká cibuľa, 2 lyžice masla, 150 g sušených paradajok v oleji, 2 strúčiky cesnaku, 1 konzerva krájaných paradajok, 2 kocky zeleninového bujónu, 2 litre vody, soľa mleté čierne korenie podľa chuti, 1/2 lyžičky sušeného oregana, 1/2 lyžičky sušenej bazalky, lístky čerstvej bazalky, 4 lyžice mascarpone

Potrebujeme: tyčový mixér

úroveň: jednoduchá
porcie: 4
čas: 30 min

Poďme na to!

Pór nakrájame na tenké krúžky, cibuľu na kocky. V hrnci roztopíme maslo, pridáme cibuľu a pór, ktoré opražíme dosklovita. Pridáme na pásiky nakrájané sušené paradajky, na plátky nakrájaný cesnak a krátko restujeme. Zalejeme paradajkami z konzervy a 2 litrami zeleninového bujónu.

Všetko spolu dusíme približne 20 minút. Potom polievku rozmixujeme tyčovým mixérom na hladký krém a podľa chuti pridáme soľ, čierne korenie a sušené bylinky. Nakoniec do horúcej polievky pridáme mascarpone a necháme rozpustiť.

Pred podávaním ozdobíme lístkami čerstvej bazalky.